Escandinavia: Mercado de cuajo 2023

Tamaño del mercado de cuajo en Escandinavia

En 2021, el mercado de cuajo de Escandinavia aumentó un 21 % a X $, aumentando por quinto año consecutivo después de dos años de caída. En general, el consumo mostró un fuerte aumento. El nivel de consumo alcanzó su punto máximo en 2021 y es probable que experimente un crecimiento constante en el futuro cercano.

Producción de cuajo en Escandinavia

En términos de valor, la producción de cuajo aumentó significativamente a X $ en 2021 estimado en el precio de exportación. La producción total mostró un fuerte crecimiento de 2012 a 2021: su valor aumentó a una tasa anual promedio de +6,9% durante los últimos nueve años. El patrón de tendencia, sin embargo, indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. Con base en cifras de 2021, la producción aumentó un +48,6% frente a los índices de 2014. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2014 cuando el volumen de producción aumentó un 23%. El nivel de producción alcanzó su punto máximo en 2021 y es probable que experimente un crecimiento constante en los próximos años.

Exportaciones de Cuajo

Exportaciones en Escandinavia

Por décimo año consecutivo, Escandinavia registró un crecimiento en los envíos al extranjero de cuajo y sus concentrados, que aumentaron un 5,9% a X toneladas en 2021. El volumen total de exportación aumentó a una tasa anual promedio de +5,2% de 2012 a 2021; sin embargo, el patrón de tendencia indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2014 con un aumento del 13%. Durante el período bajo revisión, las exportaciones alcanzaron la cifra máxima en 2021 y se espera que mantengan el crecimiento en el plazo inmediato.

En términos de valor, las exportaciones de cuajo se dispararon a X $ en 2021. El valor total de las exportaciones aumentó a una tasa anual promedio de +5.8% de 2012 a 2021; sin embargo, el patrón de tendencia indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables en ciertos años. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2014, cuando las exportaciones aumentaron un 20 %. Durante el período bajo revisión, las exportaciones alcanzaron niveles récord en 2021 y es probable que experimenten un crecimiento gradual en los próximos años.

Exportaciones por País

Los mayores envíos provinieron de Dinamarca (X toneladas), alcanzando en conjunto el 100% de la exportación total.

Dinamarca también fue el país de más rápido crecimiento en términos de exportaciones de cuajo y sus concentrados, con una CAGR de +6,4% de 2012 a 2021. De 2012 a 2021, la participación de Dinamarca aumentó en +9,8 puntos porcentuales, mientras que la participación de otros países se mantuvieron relativamente estables durante todo el período analizado.

En términos de valor, Dinamarca ($X) también sigue siendo el mayor proveedor de cuajo en Escandinavia.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio del valor en Dinamarca ascendió a +6.7%.

Precios de exportación por país

En 2021, el precio de exportación en Escandinavia ascendió a X $ por tonelada, creciendo un 10% con respecto al año anterior. Durante el período objeto de examen, el precio de exportación registró una tendencia relativamente uniforme. Como resultado, el precio de exportación alcanzó el nivel máximo y es probable que continúe creciendo en el plazo inmediato.

Como solo hay un destino principal de exportación, el nivel de precios promedio está determinado por los precios de Dinamarca.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento en términos de precios para Dinamarca ascendió a +0,3% por año.

Importaciones de cuajo

Importaciones en Escandinavia

Por quinto año consecutivo, Escandinavia registró un crecimiento en el suministro desde el extranjero de cuajo y sus concentrados, que aumentaron un 1,2% a X toneladas en 2021. Las importaciones totales indicaron un aumento resistente de 2012 a 2021: su volumen aumentó a una tasa anual promedio de +5,8% en los últimos nueve años. El patrón de tendencia, sin embargo, indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. Según cifras de 2021, las importaciones aumentaron un +40,1% frente a los índices de 2016. El ritmo de crecimiento fue el más pronunciado en 2013 con un aumento del 14% con respecto al año anterior. Durante el período bajo revisión, las importaciones alcanzaron la cifra máxima en 2021 y es probable que experimenten un crecimiento constante en el plazo inmediato.

En términos de valor, las importaciones de cuajo se dispararon a $ X en 2021. Las importaciones totales indicaron un crecimiento boyante de 2012 a 2021: su valor aumentó a una tasa anual promedio de + 5,8% durante el último período de nueve años. El patrón de tendencia, sin embargo, indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. Según cifras de 2021, las importaciones aumentaron un +82,2% frente a los índices de 2016. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2020 cuando las importaciones aumentaron un 17% con respecto al año anterior. Durante el período bajo revisión, las importaciones alcanzaron niveles récord en 2021 y es probable que experimenten un crecimiento gradual en el futuro cercano.

Importaciones por País

Dinamarca domina la estructura de importaciones, alcanzando X toneladas, que fue cerca del 95% de las importaciones totales en 2021. Suecia (X toneladas) y Noruega (X toneladas) tomaron una participación relativamente pequeña de las importaciones totales.

Las importaciones en Dinamarca aumentaron a una tasa anual promedio de +6,6% de 2012 a 2021. Al mismo tiempo, Suecia (+30,8%) mostró ritmos de crecimiento positivos. Además, Suecia emergió como el importador de más rápido crecimiento importado en Escandinavia, con una tasa compuesta anual de +30,8 % entre 2012 y 2021. Por el contrario, Noruega (-13,0%) mostró una tendencia a la baja durante el mismo período. Mientras que la participación de Dinamarca (+6,5 pp) y Suecia (+3 pp) aumentó significativamente en términos de las importaciones totales de 2012-2021, la participación de Noruega (-7,5 pp) mostró una dinámica negativa.

En términos de valor, Dinamarca ($ X) constituye el mercado más grande para el cuajo importado y sus concentrados en Escandinavia, que comprende el 93% de las importaciones totales. La segunda posición del ranking la ocupó Suecia ($X), con una participación del 3,3% en las importaciones totales.

En Dinamarca, las importaciones de cuajo se expandieron a una tasa anual promedio de +7.1% durante el período 2012-2021. En el resto de países, las tasas medias anuales fueron las siguientes: Suecia (+20,2% anual) y Noruega (-8,1% anual).

Precios de importación por país

El precio de importación en Escandinavia se situó en X $ por tonelada en 2021, aumentando un 14 % con respecto al año anterior. Durante el período bajo revisión, el precio de importación, sin embargo, experimentó un patrón de tendencia relativamente plano. Durante el período bajo revisión, los precios de importación alcanzaron niveles récord de X $ por tonelada en 2014; sin embargo, de 2015 a 2021, los precios de importación no lograron recuperar el impulso.

Los precios variaron notablemente según el país de destino: el país con el precio más alto fue Noruega ($X por tonelada), mientras que Suecia ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzó Noruega (+5,6%), mientras que los otros líderes experimentaron tendencias mixtas en las cifras de precios de importación.

Fuente: Plataforma IndexBox

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