Francia: Mercado de cuajo 2022

Tamaño del mercado de cuajo en Francia

El mercado de cuajo francés se situó en X $ en 2021, por lo que se mantuvo relativamente estable con respecto al año anterior. esta cifra refleja los ingresos totales de los productores e importadores (excluidos los costos de logística, los costos de comercialización minorista y los márgenes de los minoristas, que se incluirán en el precio final al consumidor). En general, el consumo total indicó un aumento destacado de 2012 a 2021: su valor aumentó a una tasa anual promedio de +X% durante el último período de nueve años. el patrón de tendencia, sin embargo, indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. Según las cifras de 2021, el consumo aumentó un +X % en comparación con los índices de 2017. Durante el período analizado, el mercado alcanzó el nivel máximo en 2021 y es probable que experimente un crecimiento constante en los próximos años.

Producción de cuajo en Francia

En términos de valor, la producción de cuajo se redujo ligeramente a X $ en 2021 estimado en el precio de exportación. En general, la producción disfrutó de un aumento destacado. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2018 con un aumento del X% con respecto al año anterior. Producción de cuajo alcanzó un máximo de $ X en 2020 y luego se redujo al año siguiente.

Exportaciones de Cuajo

Exportaciones de Francia

En 2021, aprox. se exportaron X toneladas de cuajo y sus concentrados desde francia; aumentando en un X% con respecto al año anterior. Durante el período en revisión, las exportaciones, sin embargo, mostraron una caída pronunciada. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2020 con un aumento del X% en comparación con el año anterior. Durante el período en revisión , las exportaciones alcanzaron el máximo en X toneladas en 2012; sin embargo, de 2013 a 2021, las exportaciones no lograron recuperar el impulso.

En términos de valor, las exportaciones de cuajo se redujeron a X $ en 2021. En general, las exportaciones, sin embargo, continúan indicando una caída pronunciada. El ritmo de crecimiento fue el más pronunciado en 2017 con un aumento de X en el período bajo revisión, las exportaciones alcanzaron un récord máximos de $X en 2012; sin embargo, de 2013 a 2021, las exportaciones se ubicaron en una cifra algo menor.

Exportaciones por País

España (X toneladas) fue el principal destino de las exportaciones de cuajo de Francia, con una cuota del X% del total exportado. Además, las exportaciones de cuajo a España superaron por dos el volumen enviado al segundo gran destino, Suiza (X toneladas). La tercera posición de este ranking la ocupa Italia (X toneladas), con un X% de participación.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio en términos de volumen a España fue de +X%. Las exportaciones a los demás destinos principales registraron las siguientes tasas anuales medias de crecimiento de las exportaciones: Suiza (+X% anual) e Italia (-X% anual).

En términos de valor, España ($X), Suiza ($X) e Italia ($X) constituyeron los mayores mercados para el cuajo exportado desde Francia en todo el mundo, con una participación combinada del X% de las exportaciones totales. A estos países les siguieron Grecia, Portugal, Reino Unido, Túnez, Alemania y Argelia, que en conjunto supusieron otros X principales países de destino, Reino Unido, con una CAGR del +X%, registró las mayores tasas de crecimiento respecto al valor de las exportaciones, durante el período bajo revisión, mientras que los envíos de los otros líderes experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Precios de exportación por país

El precio medio de exportación del cuajo se situó en X $ la tonelada en 2021, descendiendo un -X% respecto al año anterior. En general, el precio de exportación mostró una contracción perceptible. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2017 un aumento del X% con respecto al año anterior. El precio de exportación alcanzó un máximo de $X por tonelada en 2014; sin embargo, de 2015 a 2021, los precios de exportación no recuperaron impulso.

Los precios variaron notablemente según el país de destino: el país con el precio más alto fue Argelia ($X por tonelada), mientras que el precio promedio de las exportaciones a Italia ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, el ritmo de crecimiento más notable en términos de precios se registró en los suministros a Alemania (+X%), mientras que los precios del resto de grandes destinos experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Importaciones de cuajo

Importaciones en Francia

Las importaciones de cuajo en Francia se dispararon a X toneladas en 2021, aumentando un X% con respecto al año anterior. Sin embargo, durante el período analizado, las importaciones experimentaron un profundo retroceso. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2019 cuando las importaciones aumentaron en X % contra el año anterior. Durante el período bajo revisión, las importaciones alcanzaron la cifra máxima de X toneladas en 2012; sin embargo, de 2013 a 2021, las importaciones se mantuvieron en una cifra menor.

En términos de valor, las importaciones de cuajo aumentaron rápidamente a X $ en 2021. Sin embargo, en general, las importaciones continúan indicando una profunda contracción. El ritmo de crecimiento fue el más rápido en 2019 con un aumento del X% en comparación con el año anterior. Durante el período bajo revisión, las importaciones alcanzaron máximos históricos en X $ en 2012; sin embargo, de 2013 a 2021, las importaciones se ubicaron en una cifra algo menor.

Importaciones por País

En 2021, los Países Bajos (X toneladas) constituyeron el mayor proveedor de cuajo de Francia y representaron una participación del X% en las importaciones totales. Además, las importaciones de cuajo de los Países Bajos superaron por dos las cifras registradas por el segundo mayor proveedor, Dinamarca (X toneladas). Italia (X toneladas) ocupó el tercer lugar en términos de importaciones totales con una participación del X%.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio del volumen de los Países Bajos fue de +X%. Los demás países proveedores registraron las siguientes tasas anuales medias de crecimiento de las importaciones: Dinamarca (-X% anual) e Italia (-X% anual).

En términos de valor, los mayores proveedores de cuajo a Francia fueron Dinamarca ($X), los Países Bajos ($X) e Italia ($X), con una participación combinada del X% de las importaciones totales. Turquía y Bélgica quedaron un poco rezagados, representando juntos X términos adicionales de los principales proveedores. Turquía, con una CAGR de +X%, experimentó la mayor tasa de crecimiento del valor de las importaciones durante el período bajo revisión, mientras que las compras para el otros líderes experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Precios de importación por país

En 2021, el precio promedio de importación de cuajo ascendió a X $ por tonelada, reduciéndose en un -X% con respecto al año anterior. En general, el precio de importación mostró un patrón de tendencia relativamente plano. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2020, cuando el precio medio de importación aumentó un X%. Durante el período objeto de examen, los precios medios de importación alcanzaron la cifra máxima de X dólares por tonelada en 2018; sin embargo, de 2019 a 2021, los precios de importación no lograron recuperar el impulso.

Los precios variaron notablemente según el país de origen: el país con el precio más alto fue Turquía ($X por tonelada), mientras que el precio de los Países Bajos ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzó Turquía (+X%), mientras que los precios de los otros proveedores importantes experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Fuente: Plataforma IndexBox

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