El precio del tocino y el jamón en España alcanza los $11,3 por kg después de dos meses consecutivos de crecimiento

Precio de exportación de tocino y jamón de España en septiembre de 2022

En septiembre de 2022, el precio del tocino y el jamón fue de $11,3 el kg (FOB, España), aumentando un 2,3% respecto al mes anterior. En los últimos ocho meses aumentó a una tasa promedio mensual de +2.8%. El ritmo de crecimiento fue el más pronunciado en junio de 2022 con un aumento del 12 % mensual. Como resultado, el precio de exportación alcanzó el nivel máximo de $11,9 por kg. Desde julio de 2022 hasta septiembre de 2022, los precios promedio de exportación se mantuvieron en una cifra algo más baja.

Los precios variaron notablemente según el país de destino: el país con el precio más alto fue China ($16,8 por kg), mientras que el precio promedio de las exportaciones a Suecia ($5,0 por kg) estuvo entre los más bajos.

Desde enero de 2022 hasta septiembre de 2022, el ritmo de crecimiento más notable en términos de precios lo registran los suministros a Portugal (+8,8%), mientras que los precios del resto de grandes destinos experimentan ritmos de crecimiento más moderados.

Precios de exportación de tocino y jamón de España por tipo

Hubo diferencias significativas en los precios promedio de los principales tipos de productos exportados. En septiembre de 2022, el producto de mayor cotización fue el jamón, paleta y cortes de cerdo (salados, en salmuera, secos o ahumados) ($12,5 el kg), mientras que el precio promedio de las exportaciones de pancetas de cerdo (salados, en salmuera, secos o ahumados) o ahumado) ($3.392 por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De enero de 2022 a septiembre de 2022, el ritmo de crecimiento más notable en términos de precios lo registraron los siguientes tipos: panceta de cerdo salada, seca o ahumada (+9,4%), mientras que los precios del resto de productos experimentaron ritmos de crecimiento más moderados. crecimiento.

Exportaciones España Bacon y Jamón

En septiembre de 2022, las exportaciones de tocino, jamón y otras carnes de cerdo secas, saladas o ahumadas de España aumentaron considerablemente hasta las 6.500 toneladas, aumentando un 5,3% respecto al mes anterior. El volumen total de exportación aumentó a una tasa mensual promedio de +3.3% desde enero de 2022 hasta septiembre de 2022; el patrón de tendencia se mantuvo relativamente estable, observándose fluctuaciones algo notorias en ciertos meses. El ritmo de crecimiento pareció más rápido en julio de 2022 cuando las exportaciones aumentaron un 20 % con respecto al mes anterior. Como resultado, las exportaciones alcanzaron el pico de 6.500 toneladas; luego, se estabilizó hasta septiembre de 2022.

En términos de valor, las exportaciones de tocino y jamón se expandieron considerablemente a $73 millones ( estimaciones de IndexBox ) en septiembre de 2022. El valor total de las exportaciones aumentó a una tasa mensual promedio de +6,2 % durante el período comprendido entre enero de 2022 y septiembre de 2022; el patrón de tendencia indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. La tasa de crecimiento más destacada se registró en febrero de 2022, cuando las exportaciones aumentaron un 13 % mensual. Durante el período bajo revisión, las exportaciones alcanzaron la cifra máxima en septiembre de 2022.

Exportaciones de tocino y jamón de España por tipo

La carne de cerdo distinta de jamones o pancetas (saladas, en salmuera, secas o ahumadas) (4,600 toneladas) fue el tipo de tocino y jamón más exportado de España, con una cuota del 71% del total exportado. Por otra parte, la carne de cerdo distinta de jamones o pancetas (saladas, en salmuera, secas o ahumadas) superó el volumen del segundo tipo de producto, jamones, paletas y cortes de porcino (saladas, en salmuera, secas o ahumadas) (1,3K toneladas) , triple.

De enero de 2022 a septiembre de 2022, la tasa media mensual de crecimiento en términos del volumen de exportación de carne de cerdo distinta de jamones o pancetas (saladas, en salmuera, secas o ahumadas) se situó en el +3,5%. En cuanto a los demás productos exportados, se registraron las siguientes tasas de crecimiento promedio mensual: jamones, paletas y cortes de cerdo (salados, en salmuera, secos o ahumados) (+4,0% mensual) y pancetas de cerdo (salados, en salmuera , seca o ahumada) (+0,4% mensual).

En términos de valor, la carne de cerdo distinta de jamones o pancetas (salada, en salmuera, seca o ahumada) (55 millones de dólares) sigue siendo el tipo más importante de tocino y jamón exportado desde España, y comprende el 75 % de las exportaciones totales. La segunda posición del ranking la ocuparon los jamones, paletas y cortes de cerdo (salados, en salmuera, secos o ahumados) ($17M), con una participación del 23% del total exportado.

De enero de 2022 a septiembre de 2022, la tasa media mensual de crecimiento del volumen exportado de carne de cerdo distinta de jamones o pancetas (saladas, en salmuera, secas o ahumadas) se situó en el +5,8%. En cuanto a los demás productos exportados, se registraron las siguientes tasas de crecimiento promedio mensual: jamones, paletas y cortes de cerdo (salados, en salmuera, secos o ahumados) (+7,1% mensual) y pancetas de cerdo (salados, en salmuera , seco o ahumado) (+9,8% mensual).

Exportaciones de tocino y jamón de España por país

Francia (1.300 toneladas), Alemania (1.100 toneladas) y Portugal (580 toneladas) fueron los principales destinos de las exportaciones de tocino y jamón desde España, sumando en conjunto el 46% de las exportaciones totales. Estos países fueron seguidos por Italia , Estados Unidos , México , Países Bajos , Bélgica , China, Japón , Suecia, Reino Unido y Ucrania , que en conjunto representaron un 36% adicional.

De enero de 2022 a septiembre de 2022, los mayores aumentos se produjeron en Japón (con una tasa compuesta anual de +19,0 %), mientras que los envíos de los demás países líderes experimentaron ritmos de crecimiento más moderados.

En términos de valor, Francia (14 millones de dólares), Alemania (11 millones de dólares) y Portugal (4,9 millones de dólares) fueron los principales mercados de tocino y jamón exportados desde España en todo el mundo, con una participación combinada del 41 % de las exportaciones totales. A estos países les siguieron Estados Unidos, México, Italia, China, Reino Unido, Bélgica, Japón, Países Bajos, Ucrania y Suecia, que en conjunto sumaron un 38% más.

Japón, con una CAGR de +19.0%, experimentó las tasas de crecimiento más altas con respecto al valor de las exportaciones, entre los principales países de destino durante el período bajo revisión, mientras que los envíos de los otros líderes experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Fuente: Plataforma de inteligencia de mercado IndexBox