El precio de los champiñones en Francia sube a $34,4 por kg

Precio de importación de champiñones secos de Francia en diciembre de 2022

En diciembre de 2022, el precio del champiñón seco ascendió a $34.413 la tonelada (CIF, Francia), aumentando un 69% con respecto al mes anterior. En general, el precio de importación registró un patrón de tendencia relativamente plano. Durante el período bajo revisión, los precios de importación promedio alcanzaron niveles récord de $35,892 por tonelada en julio de 2022; sin embargo, desde agosto de 2022 hasta diciembre de 2022, los precios de importación no lograron recuperar el impulso.

Hubo diferencias significativas en los precios promedio entre los principales países proveedores. En diciembre de 2022, el país con el precio más alto fue Chile ($ 189K por tonelada), mientras que el precio de Perú ($ 6,242 por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De diciembre de 2021 a diciembre de 2022, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzó Italia (+10,0%), mientras que los precios del resto de los principales proveedores experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Precios de importación de champiñones secos de Francia por tipo

Los precios variaron notablemente según el tipo de producto; el producto de mayor precio fueron las hortalizas; hongos, excepto del género agaricus y trufas, enteros, cortados, rebanados, partidos o en polvo pero sin otra preparación, secos ($37,703 por tonelada), mientras que el precio de las verduras; las mazorcas de madera (auricularia spp), enteras, cortadas, en rodajas, partidas o en polvo pero sin otra preparación, secas ($15.915 por tonelada) estuvo entre las más bajas.

De diciembre de 2021 a diciembre de 2022, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzaron las hortalizas; espigas (auricularia spp), enteras, cortadas, en rodajas, partidas o en polvo pero sin preparar, secas (+6,2%), mientras que los precios de los demás productos experimentaron ritmos de crecimiento más moderados.

Importaciones de champiñones secos de Francia

En diciembre de 2022, las compras al exterior de setas y trufas secas disminuyeron un -18,5% hasta las 132 toneladas, cayendo por tercer mes consecutivo tras tres meses de crecimiento. Durante el período objeto de examen, las importaciones experimentaron una ligera disminución. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en mayo de 2022 cuando las importaciones aumentaron un 39% con respecto al mes anterior.

En términos de valor, las importaciones de hongos secos aumentaron a $ 4,6 millones ( estimaciones de IndexBox ) en diciembre de 2022. En general, las importaciones mostraron una leve reducción. La tasa de crecimiento más destacada se registró en julio de 2022, cuando las importaciones aumentaron un 64 % mensual.

Importaciones de Hongos secos de Francia por tipo

En diciembre de 2022, hortalizas; las setas, distintas del género agaricus y las trufas, enteras, cortadas, en rodajas, partidas o en polvo pero sin otra preparación, secas (110 toneladas) constituyeron el mayor tipo de setas secas suministradas a Francia , con una participación del 83 % en las importaciones totales. Además, verduras; los champiñones, excepto los del género agaricus y las trufas, enteros, cortados, rebanados, partidos o en polvo pero sin otra preparación, secos excedieron las cifras registradas para el segundo tipo más importante, las hortalizas; hongos del género agaricus, enteros, cortados, rebanados, partidos o en polvo pero sin otra preparación, secos (14 toneladas), ocho veces. La tercera posición de este ranking la ocuparon las hortalizas; espigas (auricularia spp), enteras, cortadas, rebanadas, partidas o en polvo pero sin otra preparación, secas (7,4 toneladas), con una participación del 5,6%.

De diciembre de 2021 a diciembre de 2022, la tasa de crecimiento mensual promedio en términos del volumen de importación de hortalizas; las setas, distintas del género agaricus y las trufas, enteras, cortadas, en rodajas, partidas o en polvo pero sin otra preparación, secas era relativamente modesta. En cuanto a los demás productos ofertados, se registraron las siguientes tasas de crecimiento promedio mensual: hortalizas; hongos del género agaricus, enteros, cortados, rebanados, partidos o en polvo pero sin otra preparación, secos (+8,9% por mes) y hortalizas; espigas de madera (auricularia spp), enteras, cortadas, en rodajas, partidas o en polvo pero sin otra preparación, secas (-14,1% por mes).

En términos de valor, vegetales; los champiñones, distintos del género agaricus y las trufas, enteros, cortados, rebanados, partidos o en polvo pero sin otra preparación, secos ($4,2 millones) constituyeron el mayor tipo de champiñón seco suministrado a Francia y comprendieron el 91% de las importaciones totales. La segunda posición del ranking la ocuparon las hortalizas; hongos del género agaricus, enteros, cortados, rebanados, quebrados o en polvo pero sin otra preparación, secos ($271K), con una participación del 5,9% en las importaciones totales. Le siguieron las verduras; espigas (auricularia spp), enteras, cortadas, rebanadas, partidas o en polvo pero sin otra preparación, secas, con una participación del 2,6%.

Importaciones de champiñones secos de Francia por país

En diciembre de 2022, China (72 toneladas) constituyó el mayor proveedor de champiñones secos a Francia, con una participación del 55 % en las importaciones totales. Además, las importaciones de hongos secos de China superaron las cifras registradas por el segundo mayor proveedor, Polonia (17 toneladas), por cuatro. Chipre (9,2 toneladas) ocupó el tercer lugar en términos de importaciones totales con una participación del 6,9%.

De diciembre de 2021 a diciembre de 2022, la tasa de crecimiento mensual promedio del volumen de China fue de -2,2%. Los demás países proveedores registraron las siguientes tasas mensuales medias de crecimiento de las importaciones: Polonia (+32,0% mensual) y Chipre (-52,7% mensual).

En términos de valor, China (2 millones de dólares) constituyó el mayor proveedor de champiñones secos de Francia, con un 44 % de las importaciones totales. La segunda posición en el ranking la ocupó Chile ($497K), con una participación del 11% en las importaciones totales. Le siguió Chipre, con un 8,4% de cuota.

De diciembre de 2021 a diciembre de 2022, la tasa de crecimiento mensual promedio en términos de valor de China fue de -1,6%. Los restantes países proveedores registraron las siguientes tasas mensuales promedio de crecimiento de las importaciones: Chile (+4,2% mensual) y Chipre (-48,5% mensual).

Fuente: Plataforma de inteligencia de mercado IndexBox