Tamaño del mercado de queso

2022

Después de cuatro años de crecimiento, el mercado mundial del queso disminuyó menos del X% a $X en 2021. El valor de mercado aumentó a una tasa anual promedio de +X% durante el período de 2012 a 2021; el patrón de tendencia se mantuvo constante, observándose fluctuaciones algo notables a lo largo del período analizado. Durante el período bajo revisión, el mercado global alcanzó el nivel máximo en X $ en 2020 y luego se redujo al año siguiente.

Producción de queso

En términos de valor, la producción de queso cayó levemente a X $ en 2021 estimado en precio de exportación. En general, la producción, sin embargo, continúa mostrando un patrón de tendencia relativamente plano. El ritmo de crecimiento fue el más pronunciado en 2017 con un incremento del X% respecto al año anterior. Durante el período bajo revisión, la producción global alcanzó el nivel máximo en $ X en 2020 y luego cayó modestamente en el año siguiente.

El país con mayor volumen de producción de queso fue Estados Unidos (X toneladas), comprendiendo aprox. X% del volumen total. Además, la producción de queso en Estados Unidos triplicó las cifras registradas por el segundo mayor productor, Alemania (X toneladas). La tercera posición de este ranking la ocupa Francia (X toneladas), con un X% de participación.

En los Estados Unidos, la producción de queso se expandió a una tasa anual promedio de +X% durante el período 2012-2021. En el resto de países, las tasas medias anuales fueron las siguientes: Alemania (+X% anual) y Francia (-X% anual).

Queso Exportaciones

Exportaciones

Por décimo año consecutivo, el mercado mundial registró un crecimiento en los envíos al exterior de queso, que aumentaron menos del X% a X toneladas en 2021. El volumen total de exportación aumentó a una tasa anual promedio de +X% durante el período de 2012 a 2021; el patrón de tendencia se mantuvo constante, y solo se registraron fluctuaciones menores a lo largo del período analizado. El ritmo de crecimiento fue el más rápido en 2013 con un aumento del X%. Las exportaciones mundiales alcanzaron su punto máximo en 2021 y se espera que mantengan el crecimiento en los próximos años.

En términos de valor, las exportaciones de queso aumentaron notablemente a $X en 2021. El valor total de exportación aumentó a una tasa anual promedio de +X% durante el período de 2012 a 2021; el patrón de tendencia se mantuvo constante, y solo se registraron fluctuaciones menores en ciertos años. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2017 cuando las exportaciones aumentaron un X%. Las exportaciones mundiales alcanzaron su punto máximo en 2021 y se espera que mantengan el crecimiento en los próximos años.

Exportaciones por País

En 2021, Alemania (X toneladas), Países Bajos (X toneladas), Francia (X toneladas), Italia (X toneladas), Dinamarca (X toneladas), Estados Unidos (X toneladas), Nueva Zelanda (X toneladas), Bielorrusia (X toneladas), Polonia (X toneladas), Bélgica (X toneladas) e Irlanda (X toneladas) fue el principal exportador de queso del mundo, generando el X% de la exportación total. Los siguientes exportadores, Australia (X toneladas) y el Reino Unido (X toneladas), registraron cada uno una participación inferior al X% de las exportaciones totales.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de envíos, entre los principales países exportadores, la alcanzó Bielorrusia (con una CAGR de +X%), mientras que los otros líderes mundiales experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

En términos de valor, Alemania ($X), los Países Bajos ($X) e Italia ($X) parecen ser los países con los niveles más altos de exportaciones en 2021, y juntos representan el X% de las exportaciones mundiales. A estos países les siguieron Francia, Estados Unidos, Dinamarca, Nueva Zelanda, Bélgica, Irlanda, Bielorrusia, Polonia, Reino Unido y Australia, que en conjunto sumaron otros X principales países exportadores, Bielorrusia, con una CAGR de +X% , registró la mayor tasa de crecimiento del valor de las exportaciones durante el período bajo revisión, mientras que los envíos de los demás líderes mundiales experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Precios de exportación por país

En 2021, el precio promedio de exportación de queso ascendió a X $ por tonelada, repuntando un X% con respecto al año anterior. Sin embargo, durante el período objeto de examen, el precio de exportación mostró una tendencia relativamente plana. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2017 cuando el precio promedio de exportación aumentó un X% con respecto al año anterior. El precio de exportación mundial alcanzó un máximo de $X por tonelada en 2014; sin embargo, de 2015 a 2021, los precios de exportación se mantuvieron en una cifra más baja.

Hubo diferencias significativas en los precios medios entre los principales países exportadores. En 2021, el país con el precio más alto fue Italia ($X por tonelada), mientras que Polonia ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzó Irlanda (+X%), mientras que los demás líderes mundiales experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Queso

Importaciones

Por décimo año consecutivo, el mercado global registró un crecimiento en las compras al exterior de queso, las cuales aumentaron en menos del X% a X toneladas en 2021. El volumen total importado aumentó a una tasa promedio anual de +X% de 2012 a 2021; el patrón de tendencia se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones algo notables en ciertos años. El ritmo de crecimiento fue más rápido en 2013 cuando las importaciones aumentaron un X%. Durante el período bajo revisión, las importaciones globales alcanzaron niveles récord en 2021 y se espera que mantengan el crecimiento en el futuro cercano.

En términos de valor, las importaciones de queso se expandieron notablemente a $X en 2021. El valor total de las importaciones aumentó a una tasa anual promedio de +X% de 2012 a 2021; el patrón de tendencia se mantuvo constante, y solo se observaron fluctuaciones menores en ciertos años. El ritmo de crecimiento pareció más rápido en 2017 cuando las importaciones aumentaron un X% en comparación con el año anterior. Durante el período bajo revisión, las importaciones globales alcanzaron la cifra máxima en 2021 y es probable que continúen creciendo en el futuro cercano.

Importaciones por País

En 2021, Alemania (X toneladas), seguida de Italia (X toneladas), Francia (X toneladas), Bélgica (X toneladas), Reino Unido (X toneladas) y Países Bajos (X toneladas) representaron los principales importadores de queso, junto creando el X% de las importaciones totales. Los siguientes importadores - Rusia (X toneladas), España (X toneladas), Japón (X toneladas), Arabia Saudita (X toneladas), Estados Unidos (X toneladas), China (X toneladas) y Corea del Sur (X toneladas) - en conjunto constituyeron el X% de las importaciones totales.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de compras, entre los principales países importadores, la alcanzó China (con una CAGR de +X%), mientras que las importaciones de los otros líderes mundiales experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

En términos de valor, Alemania ($X) constituye el mercado más grande de queso importado en todo el mundo, y comprende el X% de las importaciones globales. La segunda posición en el ranking la ocupó Francia ($X), con una participación del X% de las importaciones globales. Le siguió Italia, con un X% de participación.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio del valor en Alemania ascendió a +X%. Los demás países importadores registraron las siguientes tasas anuales medias de crecimiento de las importaciones: Francia (+X% anual) e Italia (+X% anual).

Precios de importación por país

El precio promedio de importación de queso se ubicó en X $ por tonelada en 2021, aumentando un X% con respecto al año anterior. Sin embargo, durante el período objeto de examen, el precio de importación mostró una tendencia relativamente plana. El ritmo de crecimiento fue más rápido en 2017 cuando el precio promedio de importación aumentó en un X%. Durante el período objeto de examen, los precios medios de importación alcanzaron un máximo de X dólares por tonelada en 2014; sin embargo, de 2015 a 2021, los precios de importación se mantuvieron en una cifra más baja.

Los precios variaron notablemente según el país de destino: el país con el precio más alto fue Estados Unidos ($X por tonelada), mientras que Arabia Saudita ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzó Estados Unidos (+X%), mientras que los otros líderes mundiales experimentaron tendencias mixtas en las cifras de precios de importación.

Fuente: Plataforma IndexBox

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