España: Resumen del mercado de hongos y trufas 2022

Tamaño del mercado de hongos y trufas en España

En 2021, el mercado español de champiñones y trufas aumentó menos del X% a X $ por primera vez desde 2018, poniendo así fin a una tendencia a la baja de dos años. En general, el consumo mostró un patrón de tendencia relativamente plano. Como resultado, el consumo alcanzó el nivel máximo de $X. De 2019 a 2021, el crecimiento del mercado se mantuvo en una cifra algo menor.

Producción De Setas Y Trufas En España

En términos de valor, la producción de hongos y trufas se expandió considerablemente a $ X en 2021 estimado en el precio de exportación. Durante el período bajo revisión, la producción, sin embargo, experimentó un patrón de tendencia relativamente plano. El ritmo de crecimiento pareció más rápido en 2014 cuando el volumen de producción aumentó en un X%. Durante el período bajo revisión, la producción alcanzó el nivel máximo en X $ en 2018; sin embargo, de 2019 a 2021, la producción no logró recuperar el impulso.

El rendimiento medio de setas y trufas en España se contrajo a X toneladas por hectárea en 2021, disminuyendo menos del X% con respecto a las cifras de 2020. La cifra de rendimiento aumentó a una tasa anual promedio de +X% durante el período de 2012 a 2021; sin embargo, el patrón de tendencia indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables en ciertos años. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2017 con un aumento del X% con respecto al año anterior. Durante el período bajo revisión, el rendimiento promedio de hongos y trufas alcanzó el nivel máximo en X toneladas por hectárea en 2019; sin embargo, de 2020 a 2021, la rentabilidad se situó en una cifra algo inferior. A pesar del mayor uso de técnicas y métodos agrícolas modernos, las cifras futuras de rendimiento aún pueden verse afectadas por condiciones climáticas adversas.

La superficie cosechada de setas y trufas en España aumentó ligeramente a X ha en 2021, con un aumento de menos del X % con respecto a 2020. Durante el período analizado, la superficie cosechada mostró un patrón de tendencia relativamente plano. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2015 cuando el área cosechada aumentó un X% con respecto al año anterior. Como resultado, el área cosechada alcanzó el nivel máximo de X ha. De 2016 a 2021, el crecimiento de la superficie cosechada de setas y trufas se mantuvo en una cifra inferior.

Exportaciones De Setas Y Trufas

Exportaciones desde España

Por tercer año consecutivo, España registró un crecimiento de los envíos al exterior de setas y trufas, que aumentaron un X% hasta X toneladas en 2021. En general, las exportaciones registraron una expansión destacada. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2013 cuando las exportaciones aumentaron un X% con respecto al año anterior. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2021 y se espera que mantengan el crecimiento en los próximos años.

En términos de valor, las exportaciones de hongos y trufas aumentaron a X $ en 2021. Durante el período bajo revisión, las exportaciones registraron un aumento destacado. El ritmo de crecimiento apareció más rápido en 2013 con un aumento del X%. Durante el período bajo revisión, las exportaciones alcanzaron el máximo en 2021 y es probable que experimenten un crecimiento gradual en el plazo inmediato.

Exportaciones por País

Francia (X toneladas) fue el principal destino de las exportaciones de setas y trufas desde España, con una cuota del X% del total exportado. Además, las exportaciones de setas y trufas a Francia duplicaron el volumen enviado al segundo gran destino, Portugal (X toneladas). La tercera posición de este ranking la ocupa Marruecos (X toneladas), con un X% de cuota.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio del volumen a Francia fue de +X%. Las exportaciones al resto de grandes destinos registraron las siguientes tasas medias anuales de crecimiento de las exportaciones: Portugal (+X% anual) y Marruecos (+X% anual).

En términos de valor, Francia ($X), Italia ($X) y Portugal ($X) parecían ser los mayores mercados para las setas y trufas exportadas desde España en todo el mundo, con una participación combinada del X% de las exportaciones totales. Algo rezagados Marruecos, Alemania, Reino Unido y Bélgica, constituyendo juntos una X más, con una CAGR del +X%, registraron las mayores tasas de crecimiento en cuanto al valor de las exportaciones, en términos de los principales países de destino a lo largo del período bajo revisión, mientras que los envíos de los otros líderes experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Precios de exportación por país

El precio promedio de exportación de hongos y trufas se situó en X $ por tonelada en 2021, casi sin cambios con respecto al año anterior. En general, el precio de exportación registró una caída perceptible. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2014 cuando el precio promedio de exportación aumentó un X% con respecto al año anterior. El precio de exportación alcanzó un máximo de $X por tonelada en 2018; sin embargo, de 2019 a 2021, los precios de exportación se ubicaron en una cifra algo más baja.

Hubo diferencias significativas en los precios promedio de los principales mercados de exportación. En 2021, el país con el precio más alto fue Italia ($X por tonelada), mientras que el precio promedio de exportación a Marruecos ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, el ritmo de crecimiento más notable en términos de precios lo registran los suministros a Marruecos (+X%), mientras que los precios del resto de grandes destinos experimentan ritmos de crecimiento más modestos.

Importaciones de Setas y Trufas

Importaciones a España

En 2021, las compras de champiñones y trufas en el extranjero finalmente aumentaron para llegar a X toneladas por primera vez desde 2017, poniendo así fin a una tendencia a la baja de tres años. En general, las importaciones, sin embargo, experimentaron una reducción notable. Las importaciones alcanzaron un máximo de X toneladas en 2012; sin embargo, de 2013 a 2021, las importaciones no lograron recuperar el impulso.

En términos de valor, las importaciones de hongos y trufas aumentaron a X $ en 2021. En general, las importaciones totales indicaron un aumento medido de 2012 a 2021: su valor aumentó a una tasa anual promedio de +X% durante los últimos nueve años. El patrón de tendencia, sin embargo, indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. Como resultado, las importaciones alcanzaron su punto máximo y es probable que continúen creciendo en el plazo inmediato.

Importaciones por País

Polonia (X t), Francia (X t) y Holanda (X t) fueron los principales proveedores de las importaciones de setas y trufas a España, sumando en conjunto el X% de las importaciones totales.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de compras, entre los principales proveedores, la alcanzó Polonia (con una CAGR de +X%), mientras que las importaciones de los otros líderes experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

En términos de valor, Francia ($X), Rumanía ($X) y los Países Bajos ($X) fueron los mayores proveedores de setas y trufas a España, representando juntos el X% de las importaciones totales. Estos países fueron seguidos por Polonia, Bélgica, China, Portugal y Corea del Sur, que en conjunto representaron X términos más de los principales proveedores, Bélgica, con una CAGR de +X%, experimentó la mayor tasa de crecimiento del valor de las importaciones, durante el período bajo revisión, mientras que las compras de los otros líderes experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Precios de importación por país

El precio medio de importación de setas y trufas se situó en X $ la tonelada en 2021, aumentando un X% con respecto al año anterior. En general, el precio de importación mostró un fuerte crecimiento de 2012 a 2021: su precio aumentó a una tasa anual promedio de +X% durante el último período de nueve años. El patrón de tendencia, sin embargo, indicó que se registraron algunas fluctuaciones notables a lo largo del período analizado. Según las cifras de 2021, el precio de importación de setas y trufas aumentó un +X% frente a los índices de 2017. El ritmo de crecimiento fue más rápido en 2017 cuando el precio promedio de importación aumentó un X% con respecto al año anterior. El precio de importación alcanzó su punto máximo en 2021 y es probable que experimente un crecimiento gradual en el futuro cercano.

Hubo diferencias significativas en los precios promedio entre los principales países proveedores. En 2021, el país con el precio más alto fue Rumania ($X por tonelada), mientras que el precio de Polonia ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzó Portugal (+X%), mientras que los precios del resto de grandes proveedores experimentaron ritmos de crecimiento más modestos.

Fuente: Plataforma IndexBox