México: Mercado de carne de cordero y ovino 2022

Tamaño del mercado de carne de cordero y ovino en México

En 2021, el mercado mexicano de carne de cordero y oveja disminuyó menos del X% a X dólares por primera vez desde 2018, poniendo así fin a una tendencia alcista de dos años. El valor de mercado aumentó a una tasa anual promedio de +X% de 2012 a 2021; la tendencia se mantuvo constante, observándose fluctuaciones algo perceptibles en algunos años. Durante el período analizado, el mercado alcanzó el nivel máximo de X dólares en 2020 y luego cayó ligeramente el año siguiente.

Producción de Carne de Cordero y Ovino en México

En términos de valor, la producción de carne de cordero y oveja se expandió modestamente a X dólares en 2021, estimado en el precio de exportación. El valor total de la producción aumentó a una tasa anual promedio de +X% de 2012 a 2021; la tendencia se mantuvo relativamente estable, registrándose sólo pequeñas fluctuaciones en algunos años. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2013, cuando el volumen de producción aumentó un X%. Durante el período objeto de examen, la producción alcanzó el nivel máximo de X dólares en 2019; sin embargo, de 2020 a 2021 la producción se situó en una cifra algo inferior.

En 2021, el rendimiento promedio de carne de cordero y oveja en México cayó modestamente a X kg por cabeza, una reducción de menos del X% en comparación con la cifra del año anterior. Sin embargo, durante el período analizado, el rendimiento sigue indicando una tendencia relativamente plana. El ritmo de crecimiento fue el más rápido en 2017, con un aumento de menos del X% respecto al año anterior. El rendimiento de la carne de cordero y oveja alcanzó un máximo de X kg por cabeza en 2019; sin embargo, de 2020 a 2021 el rendimiento se mantuvo en una cifra menor.

El número de animales sacrificados para la producción de carne de ovino y ovino en México alcanzó X cabezas en 2021, aumentando menos del X% respecto a la cifra del año anterior. Esta cifra aumentó a una tasa anual promedio de +X% de 2012 a 2021; el patrón de tendencia se mantuvo relativamente estable, con sólo fluctuaciones menores a lo largo del período analizado. Como resultado, la cantidad de animales producidos alcanzó el nivel máximo y es probable que continúe creciendo en el plazo inmediato.

Exportaciones de Carne de Cordero y Ovino

Exportaciones de México

En 2021, los envíos al extranjero de carne de cordero y oveja disminuyeron un -X%, hasta X toneladas, por primera vez desde 2013, poniendo así fin a una tendencia alcista de siete años. Sin embargo, durante el período objeto de examen, las exportaciones registraron un fuerte aumento. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2019, cuando las exportaciones aumentaron un X%. Durante el período objeto de examen, las exportaciones alcanzaron el máximo de X toneladas en 2020 y luego se redujeron al año siguiente.

En términos de valor, las exportaciones de carne de cordero y oveja disminuyeron a X dólares en 2021. Sin embargo, en general, las exportaciones siguen mostrando un crecimiento resistente. El ritmo de crecimiento pareció más rápido en 2019, cuando las exportaciones aumentaron un X%. Durante el período objeto de examen, las exportaciones alcanzaron un máximo de X dólares en 2020 y luego disminuyeron el año siguiente.

Exportaciones por país

Estados Unidos (X toneladas) fue el principal destino de las exportaciones de carne de ovino y ovino de México, con un volumen de aprox. X% de participación en las exportaciones totales.

De 2012 a 2021, la tasa media anual de crecimiento en términos de volumen hacia Estados Unidos ascendió al +X%.

En términos de valor, los Estados Unidos ($X) también siguen siendo el mercado externo clave para las exportaciones de carne de cordero y oveja de México.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio del valor para Estados Unidos ascendió al +X%.

Precios de exportación por país

En 2021, el precio medio de exportación de la carne de cordero y oveja ascendió a X dólares por tonelada, nivelándose con respecto al año anterior. Durante los últimos nueve años, aumentó a una tasa anual promedio del +X%. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2013, con un aumento del X% respecto al año anterior. Como resultado, el precio de exportación alcanzó el nivel máximo de X dólares por tonelada. De 2014 a 2021, los precios promedio de exportación no lograron recuperar impulso.

Como sólo hay un destino importante de exportación, el nivel de precios promedio está determinado por los precios de los Estados Unidos.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento en términos de precios para Estados Unidos ascendió al +X% anual.

Importaciones de carne de cordero y ovino

Importaciones a México

Las importaciones de carne de cordero y oveja a México cayeron notablemente a X toneladas en 2021, disminuyendo un -X% con respecto a las cifras de 2020. En general, las importaciones registraron una profunda contracción. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2020 con un aumento del X% respecto al año anterior. Las importaciones alcanzaron un máximo de X toneladas en 2013; sin embargo, de 2014 a 2021 las importaciones se mantuvieron en una cifra menor.

En términos de valor, las importaciones de carne de cordero y oveja se desplomaron a X dólares en 2021. Durante el período objeto de examen, las importaciones experimentaron una caída abrupta. La tasa de crecimiento más destacada se registró en 2013, con un aumento del X%. Durante el período objeto de examen, las importaciones alcanzaron niveles récord de X dólares en 2014; sin embargo, de 2015 a 2021, las importaciones no lograron recuperar impulso.

Importaciones por país

En 2021, Estados Unidos (X toneladas) fue el principal proveedor de carne de ovino y ovino a México, representando una participación del X% de las importaciones totales. Le siguió Australia (X toneladas), con una participación inferior al X% de las importaciones totales.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio del volumen de Estados Unidos ascendió a +X%. Los demás países proveedores registraron las siguientes tasas medias anuales de crecimiento de las importaciones: Australia (-X% anual) y Nueva Zelanda (-X% anual).

En términos de valor, Estados Unidos ($X) constituyó el mayor proveedor de carne de cordero y ovino a México, representando el X% de las importaciones totales. La segunda posición del ranking la ocupó Nueva Zelanda ($X), con una participación del X% en las importaciones totales.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento anual promedio del valor de Estados Unidos se situó en -X%. Los demás países proveedores registraron las siguientes tasas medias anuales de crecimiento de las importaciones: Nueva Zelanda (-X% anual) y Australia (-X% anual).

Precios de importación por país

En 2021, el precio medio de importación de la carne de cordero y oveja ascendió a X dólares por tonelada, un -X% menos que el año anterior. Durante el período objeto de examen, el precio de las importaciones sigue indicando una contracción abrupta. El ritmo de crecimiento fue más rápido en 2014, cuando el precio medio de las importaciones aumentó un X% respecto al año anterior. Como resultado, el precio de importación alcanzó el nivel máximo de X dólares por tonelada. De 2015 a 2021, los precios medios de importación se mantuvieron en una cifra inferior.

Los precios variaron notablemente según el país de origen: el país con el precio más alto fue Nueva Zelanda ($X por tonelada), mientras que el precio de Estados Unidos ($X por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2012 a 2021, la tasa de crecimiento más notable en términos de precios la alcanzó Nueva Zelanda (+X%), mientras que los precios de los otros proveedores importantes experimentaron patrones de tendencia mixtos.

Fuente: Plataforma IndexBox

Preguntas frecuentes (FAQ) :